因為人耳朵的形狀和鮑魚很像，鮑魚是名貴的海珍品之壹，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋軟黃金。鮑魚其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，蛋殼軟體動物。鮑魚是壹種海洋食用貝類，被譽為餐桌黃金，海洋之冠。
鮑魚的營養價值：富含豐富的蛋白質以及脂肪，可以為人體提供營養，所以需要滋補的人們可以選擇服用鮑魚，鮑魚的烹飪方法非常簡單，直接蒸煮都是可以的，味道也非常鮮美。