涼拌芝麻菠菜
食材：
菠菜450克，鮮榨檸檬汁1小勺，白芝麻1小勺烤香，麻油、鹽適量
做法：
1、 菠菜摘去菜梗，洗凈
2、湯鍋放水，煮沸後蒸菠菜（菠菜不蒸也可以，直接在水裏焯下），3至5分鐘。盛出放在碗內。
3、拌入麻油、鹽和檸檬汁，拌勻後撒上烤香的芝麻，即可上桌。
營養點評：
菠菜每百克熱量為24千卡，每日宜食150克，含有大量的維生素C和胡蘿蔔素
這道菜含有豐富的抗氧化物質，有助於保護眼睛的健康。