1.將肉絲放入碗中，加入水澱粉，腌制5分鐘。將蔥花放入碗中，加入醬油、醋、料酒、糖、鹽、香油、水和水澱粉攪拌均勻備用。
2.將糖、醬油、鹽和醋勾到碗裏，加入少量水和豆粉，制成調味果汁。
3、糖，最小的五茶匙，胡椒粉壹茶匙，鹽少許，味精少許，醋三茶匙，醬油少許，澱粉適量。
4、清水澱粉醬油白糖醋雞粉適當調成汁。
5.用鹽、泡椒絲、姜絲、蒜絲、香蔥、糖粉、保寧醋、水澱粉、水煮成汁。