配料:蟬猴(適量)
輔料:辣椒段(壹湯匙)和花椒(半湯匙)
練習:
1.把蟬在鹽水裏泡壹會兒，洗幹凈，用刷子刷壹下肚子。
2.鍋裏放油，加熱溫熱，將蟬放入扁擔。中小火煎。
3.煎至金黃，翻面煎至金黃。加入壹茶匙鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌勻。
4.加入辣椒段和花椒翻炒至辣椒微黃。
5.花椒、胡椒微黃時可撈出瀝幹，另壹半鹽可撒上再出鍋。