火鍋雞怎麽吃

我不燒水。洗幾次，用血浸泡。多點底油，把蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、茴香、柿子椒、郫縣豆瓣全部炒熟，再把雞炒熟，然後料酒、生抽、十三香、糖、胡椒粉。專註！想讓肉入味，必須多炒幾分鐘，而且在炒的過程中要放調料。壹個人做飯沒那麽好吃！！還有壹個小秘方。想讓火鍋裏的湯濃壹點，就把壹個番茄切碎，炒完肉放下來炒汁再加水！之後加水，小火慢燉。出鍋前先放下鹽和雞精。我們家壹般不吃雞精，但是我做火鍋的時候會放，不然總覺得缺少壹些味道。我不提前放是因為燉久了湯會變少，怕後面的味道太鹹！