1、速凍保鮮。將茶樹菇分級，菇體大小盡量壹致，避免在速凍過程中的溫度不均勻現象。采用真空密封包裝可延長保質期。先預冷至0—5℃，然後將溫度降至零下39℃以下。速凍後的貯藏溫度低於零下18℃，這樣保質期可達壹年。
2、幹制茶樹菇：幹制的茶樹菇建議在曬幹後的第二天密封保存，也可以放在通風低溫幹燥處保存，也可以包裝好之後放在冰箱中冷藏，註意：做好防潮措施。