方法1:
1，湯是豬骨雞架做的，加了黃酒和蔥姜；
2.輔料可以根據個人口味添加，主要是鹽、雞精、醬油、蔥花；
3、加點白菜肉絲、青椒肉絲、辣肉、大肉、大排骨等。
方法二:
1.準備老幹媽辣椒醬，瘦肉切片，加入少量鹽、生粉、姜沫、雞精、糖、植物油，攪拌均勻，淹沒10分鐘；
2、生菜洗凈待用，蔥花、香菜適量；
3、鍋中加水燒開，以下條，面條快熟時，放入肉片，攪拌，水再次燒開時放入生菜，湯汁要泡在生菜裏；
4、加入鹽、醬油，水再次燒開時撒上蔥花和香菜。