有哪些種類的幹菜？

1.腌制腌制品是指新鮮蔬菜經部分脫水或不脫水，用鹽腌制，含鹽量高於10%或低於4%，可加或不加香料的加工制品。比如冬菜，大頭菜，泡菜，榨菜，酸菜。

2.制糖糖制品新鮮蔬菜加糖煮或撒幹糖使含糖量達到65-75%，加或不加香料和輔料。...

3.幹品:新鮮蔬菜經自然幹燥或人工幹燥使其水分降至10%以下的加工品。...

4.將罐頭中收集的新鮮蔬菜放入密閉的密閉容器中，加入適量的鹽水或糖溶液，或加入蔬菜。...