2.將豬肉洗凈，切碎。
3.取壹個大碗，將肉放入碗中，加入適量的鹽。
4、黃酒壹勺。
5、生粉適量。
6.加入小蔥，揉勻，腌制十分鐘。
7.取壹塊油豆腐，用筷子打個洞，然後加入腌制好的肉末。
8.把塞了肉末的油豆腐放在碗裏。
9.把泡菜放在油豆腐中間。
10，把筍絲放在鹹菜上。
11，碗裏放適量的水，最好不要油豆腐1/3。
12，入蒸鍋蒸15分鐘。上菜前撒些蔥花。