材料:牛裏脊150g，牛肝100g，水發木耳30g，青筍30g，精鹽4g，融化豬油75g，紅辣椒2g，蔥25g，姜片5g，蒜片5g，味精1g，胡椒粉0.5g，糖0.5g。
練習:
65438+青筍切片。
2.將鍋煮熟，放在大火上，加油燒至七成熱。
將腰花、牛肝和青筍與鹽和豆粉混合；放入鍋中，放入姜、蒜切片，翻炒，煮料酒，將蔥、木耳翻炒均勻，將調好的風味汁快速煮熟，翻幾下，鮮美的肝、腰就熟了。