2.向面粉中加水，攪拌均勻，制成面糊。
3.將雞蛋加入攪拌好的面糊中，繼續攪拌均勻。
4.加入蔥花和姜末，加鹽攪拌均勻。
5.在鍋裏放壹點油放在小火上。油熱後，用勺子舀入蛋糊，晃動平底鍋，將蛋液攤成壹圈。
6、壹定要小火煎，等蛋糊凝固成型再翻面，否則會碎。
7.煎好後，從邊緣鏟起，翻面。
8.煎兩面就可以出鍋了。