1、原料：鯉魚、糍粑辣椒、鹽、老抽、生抽、姜末、蒜末、蔥花、料酒、雞粉。
2、鯉魚洗凈劃上幾刀，加入壹茶匙鹽，三茶匙料酒，姜末，蔥段抹勻腌制十分鐘。
3、起油鍋下魚兩面煎制變色盛出。
4、鍋裏下蒜末，姜末，糍粑辣椒炒香。
5、加入壹大碗清水，放入鯉魚加入兩茶匙老抽，兩茶匙生抽大火燒制。
6、中途翻面繼續燒至湯汁濃稠即可。