工具/原料:500g小土豆，適量食用油，適量蔥花，壹包鹽和胡椒粉，壹個盤子，壹雙筷子，壹個蒸鍋和壹個煎鍋。
1.小土豆帶皮洗凈，放入蒸鍋。
2.用筷子把小土豆蒸熟。
3.用刀背輕輕擠壓。不取皮，壹按就可能散。
4.鍋裏放油，放入壓平的小土豆，小火煎。
5.煎壹面，然後翻另壹面。
6.煎至兩面微焦，均勻撒上鹽和胡椒粉。