無油蒸雞腿的方法，鮮嫩多汁

材料:雞腿6個、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽半大勺、蠔油2大勺、1大勺黑胡椒、2大勺蒜沫、姜絲20根、蔥2大勺、小米椒3個(不辣)、1小把辣椒。

練習:

1，6雞腿雙面切兩次，冷水浸泡30分鐘去血水(腌肉不建議焯水，焯水後調料不會再滲入肉中，焯水後調料再煮)。

2.加入2勺料酒+2勺生抽+半勺老抽+2勺蠔油+1勺黑胡椒+2勺蒜沫+20絲姜+2勺蔥，抓勻，室溫腌制1小時。

3、撒少許辣椒+3小米辣段(不吃辣)，蓋上保鮮膜紮幾個孔，水燒開，在zui火上蒸35分鐘。