2、將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發芽，變色的蒜。
3、用刀把蒜的尾部切點，再壹起用刀剁蓉，可以用打碎機打碎。
4、燒油，當油溫升上去後加入壹半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香。
5、油鍋中炸好的蒜，再下入另壹半蒜蓉微炸。
6、蒜蓉出香後，下入雞粉雞精，鹽，再調入柱候醬，海鮮醬拌勻，漏出少許油，蒜蓉裝盆即可，就可以用來制作燒烤了。