大米和小麥粉
(母雞的)蛋
金針菇
肉絲
烹飪酒
鹽
雞精
如何制作新鮮的湯面
準備食材的時候燒壹壺開水。
金針菇用水浸泡，雞蛋打散，肉絲和蛋液加適量料酒去腥，米粉放入沸水中煮至七成熟，取出備用。
將色拉油倒入預熱的煎鍋中，油熱後倒入蛋液，稍定型後取出。
倒入肉絲，快速翻炒。
肉絲煮好後，可以倒入煎蛋，加點水，加入摻水的米粉，蓋上鍋蓋煮壹會兒。
加入金針菇繼續煮。
加入適量鹽和雞精調味，關火出鍋。