用料 ?
面粉 300克
雞蛋 壹個
溫水 適量
油條膨松劑 8克
泡打粉 2克
鹽 2克
蓬松大油條的做法 ?
制作方法：將所有材料混合揉勻至光滑。醒20分鐘，倒入適量食用油再揉壹次。摔打起筋，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏過夜。 早上起床取出面團切記不要揉，案板鋪粉，將面團搟成大約0.5厘米厚。切成三 厘米寬的面片。兩片和在壹起用筷子壓下。適當抻壹下，鍋中加油燒熱，放入油條面，用筷子翻轉讓油條均勻受熱。炸至蓬松金黃即可。