怎麽炒菜？如何炒出好吃的蔬菜？

1.首先，將蔬菜的葉子弄碎後，用清水浸泡五分鐘，去除不幹凈的物質，然後放在盤子裏。

2.切洋蔥、大蒜和紅辣椒。用大蒜、洋蔥和紅辣椒炒這道菜，使蔬菜更美味。如果什麽都不加，蔬菜會感覺很淡，很水。

3、鍋中倒油，最好是菜籽油，花生油也可以，菜籽油加熱後有香味。放入大蒜炒香，加入醬油和料酒，最後將蔬菜放入鍋中。這時候，開大火。

4、因為葉子大，小火炒不透，大火快炒三遍，倒入鹽和味精調味。經過幾次翻炒，葉子終於又香又軟，可以出鍋了。