配料:羅非魚。
輔料:蔥、姜、蒜、香菜、蒸魚鼓油。
1.姜、蒜、蔥、香菜切片備用。
2.準備壹個蒸魚的盤子，底下放壹半蔥姜蒜，然後把酸菜魚放上去。
3.然後把另壹半蔥姜蒜放在魚上。
4.鍋中燒開水，放入蒸鍋蒸10分鐘。
5.取出蔥姜蒜，把蒸好的魚裏的湯倒出來。這壹步不能省略，壹定要倒出來，因為魚的腥味就在這個湯裏，然後倒入蒸好的魚筒油。