1，豇豆角洗凈晾幹。
2.燒開的鍋加水，加入鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料，大火燒開，轉小火燜幾分鐘，關火。
3.將煮沸的鹽水冷卻備用。
4.把三四個幹豇豆角放在壹起。
5.將那盤豆子放入無油無水的密封容器中。
6、全部放好，倒入涼鹽水和野辣椒，少許水，並加入適量白酒。
7、密封保存，腌制約10天。