面包粉最好不要包餃子，因為面包粉屬於高筋粉，做餃子皮要用麥芯粉，麥芯粉屬於中筋粉偏低筋，用高筋粉搟面片有壹些難度，不過低筋粉可以包餃子。
餃子皮做法如下：
準備用料，將所有材料倒入盆中。
手工攪拌成絮狀，交給攪拌機攪拌。
最後攪拌成光滑面團，取出，放入盆中，封好保鮮膜，松弛15分鐘左右。
取出，案臺上撒薄面，將面團搓成長條。
切成大小均等的劑子，按扁。
壹手捏著面皮邊緣，壹邊旋轉面皮壹邊用另壹手滾動搟面杖，將面皮搟薄，餃子皮就做好了。