2.提壹盆水，把新鮮的白菜放在盆裏。
3.取出浸泡過的白菜，放入漏鬥中，瀝幹多余的水分。
4.將洗凈的蕹菜切成5厘米左右長的段。
5.把莖和葉分開放在不同的容器裏。
6.去掉蒜皮，拍壹下，切成小塊，快炒。
7.加入足夠的食用油，翻炒蒜末。
8.把卷心菜的根部放進鍋裏，快速炒壹下。
9.之後放入蕹菜的葉子，加少許鹽，翻炒均勻壹會兒，出鍋。