食用海參前焯水可以去除腥味。
主料：海參2個?
輔料：生抽適量、香醋適量、砂糖適量、蒜蓉適量
1、新鮮海參剪開後清洗幹凈。
2、把海參切成薄片。
3、鍋裏燒開水，把海參片綽熟，撈出用冷開水沖涼最好是冰的。
4、調汁：加入生抽、香醋、砂糖、蒜蓉，攪拌均勻。
5、把海參片放入汁水中。
6、喜歡吃芥末可以加點芥末拌勻。
7、裝盤即可。