用料：臭鱖魚壹條、姜片三片、蒜瓣3個、幹辣椒6~8個、金龍魚橄欖調和油適量、五花肉片適量、蔥花適量、細砂糖適量、生抽2勺、老抽1勺。
步驟：
1、鍋中放入金龍魚橄欖調和油，放入姜片，蒜瓣煸香，放入五花肉片至顏色變白。
2、放入幹辣醬。
3、放入臭鱖魚。
4、倒入沒過魚的水，加入生抽，老抽，細砂糖，大火燒開轉小火。
5、收汁，撒上蔥花出鍋。
6、成品。