輔料:鹽6克，糖6克，白醋2湯匙。
步驟:
1，準備鮮蒜。
2、新鮮嫩蒜，外面剝了皮，裏面不剝，比較幹凈也不用洗。如果有點臟，就洗洗。
3.加鹽腌制12小時。
4.12小時後，蒜瓣表面有點褶皺。雖然不清洗，但是水可以腌制，水可以倒掉。
5.然後加入糖和白醋攪拌均勻。
6.提前對玻璃瓶進行消毒，使玻璃瓶幹燥、無水、無油。把大蒜放進去，用保鮮膜封好，蓋緊瓶蓋，放在陰涼的地方保存。最快壹周就可以吃了。