材料:取黃豆250克(最好是春季出產的新鮮小黃豆)和豬蹄兩個，重約1000克。？
具體方法如下:
1，洗豬腳，壹定要洗的很幹凈。如果皮膚有毛，請用男士常用的剃須刀將豬毛刮幹凈，切成三厘米寬的塊狀備用。
2.將黃豆用清水洗凈，然後用清水浸泡30分鐘左右，讓水沒過黃豆。？
3.炒鍋燒熱，註入約壹湯匙花生油，開始冒煙時，倒入剁碎的豬蹄翻炒壹分鐘。？
4.然後轉移到事先準備好的砂鍋裏，加入1500ml清水，加入泡好的黃豆，加入三片姜片和20個左右碎辣椒，小火燉150min。