* 新鮮黃花菜500克
* 蔥、八角、花椒、泡姜、姜、蒜適量
* 香葉5片
* 老鹽水2杯
* 野山椒適量
制作步驟：
1. 新鮮黃花菜去蕊洗凈後，焯水煮熟，然後控水備用。
2. 準備老鹽水，如果沒有，可以用超市的泡菜鹽水代替。在老鹽水裏加入切絲的泡姜、野山椒，然後放入蔥姜蒜末。
3. 把焯水過的黃花菜放入老鹽水裏，加入花椒，秘封後放入冰箱冷藏壹晚上。
4. 第二天即可取出食用。
以上就是鹽腌黃花菜的制作方法和步驟。