材料/工具:雞肉、米飯、土豆、胡蘿蔔、蒜瓣、姜片、咖喱粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽、油、雞精粉、水、碗、鍋、刀。
1.雞肉切塊，用鹽和胡椒粉腌制15分鐘。
2.把土豆切成塊。在鍋裏，加熱油。加入切碎的土豆、蒜末和姜末，炒香。
3.加入切碎的胡蘿蔔塊、咖喱粉、辣椒粉和壹些鹽，攪拌均勻。加入雞塊，翻炒幾分鐘，加鹽翻炒均勻。
4.加入適量的水，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘，至雞肉熟。最後根據個人口味調整鹽和辣椒粉的用量。當湯汁濃稠，雞肉酥爛時，關火。
5.供應咖喱雞飯。