第二，長期吃生雞蛋會造成生物紊亂。
生雞蛋的蛋清中含有壹種對人體有害的堿性蛋白質——親和素，這種物質會阻礙人體對生物素的吸收。
第三，吃生雞蛋會增加肝臟的負擔。
如果大量未消化的蛋白質進入消化道，會產生更多的有毒物質。這些有毒物質有的隨糞便排出，有的需要肝臟解毒。
第四，吃生雞蛋容易得腸胃炎。
如果雞蛋被病原體汙染，人們食用被病原體感染的生雞蛋時，容易引起寒戰發熱、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。