1.首先將牛肉洗凈，切成塊，大小根據個人喜好。
2.然後用料酒腌制，蔥姜切段備用，鍋裏裝滿水，把幹辣椒煮到變軟，取出，辣椒剁成粉。
3、然後放入花椒和八角炒出香味，放入肉翻炒至肉熟，大火倒入色拉油倒入50%辣椒粉翻炒。
4.姜炒十分鐘，放入蔥炒五分鐘，放入牛肉炒五分鐘，再放入甜面醬或豆瓣醬，炒幾分鐘，關火，放入雞精，涼透後放入花生即可食用。