準備:將牛肉洗凈，瀝幹水，待用。
準備底料；胡蘿蔔和土豆切割滾刀塊；
1.鍋裏倒油，放入蔥、姜片、蒜、香葉、八角和壹勺豆瓣醬炒香。
2.倒入煮好的牛肉，繼續翻炒幾下。牛肉加熱水，兩勺料酒，兩三勺醬油，壹勺半醬油，五六顆冰糖，幾顆幹辣椒調味。
3.將牛肉倒入高壓電飯鍋，在烹飪模式下燉。時間到了，加入胡蘿蔔和土豆，繼續在烹飪模式下燉15分鐘左右。
4.倒入炒鍋，收汁。在這個過程中，可以加壹點鹽來調節口味；