蟹味菇為什麽會苦？吃蟹味菇的註意事項。

1.挑選蟹味菇時，看其形狀:如果菇型圓潤規整，大小均勻，則更好。二、看菇蓋上是否有斑紋:好的蟹味菇，菇蓋上有明顯的大理石斑紋。第三，看蘑菇蓋是否損壞。優質的蟹味菇要求菇蓋完整，無破損。

2.建議放冰箱冷藏。最佳溫度為0℃-5℃，最長存放時間壹般為壹周左右。在把蟹味菇放進冰箱之前，妳應該註意檢查蘑菇是否完好無損。如果有傷口，很容易導致腐爛發黴。

3、發黴腐爛的蟹味菇不宜食用，以防食物中毒。

4.未煮熟的蟹味菇可能含有殘留農藥。