1.炒後煮色:有些紅豆和大麥茶在泡茶之前會提前炒，但高溫炒出來的紅豆或大麥表面的植物色素成分更容易被熱水溶解，導致煮出來的茶顏色發黃，屬於正常現象，可以繼續飲用。
2、添加的其他成分:如果有壹款很黃的紅豆大麥茶，壹方面可能會添加壹些其他成分，比如:菊花等黃色物質。
3、食物變質:另壹方面，很可能是紅豆薏米茶過期變質的表現。可以聞壹下是否有異味。如果有異味，說明是變質現象，應盡快扔掉，防止誤食引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。