餅底凹陷的原因及解決方法

原因:底漆太高，底部烤過頭，導致底部縮水。在溫度調節準確的情況下，面糊放得離下管太近，底部烤過頭，導致底部凹陷。解決方法:準確調整上下火。放的太靠近下管時，用烤盤放在模具底部，保溫。

原因:

1，底火過高:底火過高，底火過旺，導致底火縮水。

2.在溫度調節準確的情況下，面糊放的離下管太近:面糊放的離下管太近，底部烤的太多，導致底部下垂。

解決方案:

1，精準調火。

2.放的離下管太近時，用烤盤放在模具底部，保溫。