如何做好家常菜燉雞的吃法

1.材料:笨雞1只，油適量，蔥適量，姜2片，幹辣椒4個，八角1個，香葉1片，生抽5g，老抽5g，冰糖6g，鹽適量，蠔油5g，料酒適量。

2.雞肉切塊，血粉用熱水焯壹下，過冷水洗壹下，控制水分。

3、鍋中適量油，蔥、姜、幹辣椒。

4、雞肉入鍋，炒至金黃，加入料酒、生抽、老抽、蠔油。

5.香葉八角1個，冰糖6顆，鹽適量，加水適量，大火燉15分鐘，中火燉45分鐘，熟即可。