麩炒蒼術是什麽？

很多朋友都知道白術是什麽，但是麩炒白術，妳傻眼了嗎？其實麩炒白術就是炒白術得來的，也不是什麽難懂的專業術語。麥麩和白術切片壹起炒後，冷卻後成為麩炒白術。大家都知道白術是中藥材，所以麩炒白術也是中藥材！

那麽麩炒蒼術是怎麽來的呢？首先，用中火加熱鍋，撒上麥麩。當鍋開始冒煙時，放入白術片，然後翻炒至白術變成褐色，逸出焦香味。最後取出來，篩去麩皮，晾涼，才是真正的麩炒白術。