材料:胡椒500克，大蒜100克，生姜50克。
輔料:鹽、糖、白酒。
1，先準備花椒，嫩姜，蒜，糖，鹽，65度二鍋頭。
2.大蒜去皮，用花椒和嫩姜洗凈，控幹水分備用。
3.辣椒隨意切段，姜切成大塊。
4.用絞肉機將辣椒、大蒜和嫩姜碾碎，放入盆中。
5.然後加入75克鹽。
6、加入50克糖拌勻過夜。
7.第二天早上裝瓶後，在表面澆上壹層65度的二鍋頭，封住剁椒醬的表面。
8.把瓶口的保鮮膜封好，然後蓋上。室溫下放兩天再放冰箱冷藏。它將在20天內準備好。