1、可以用蝦油來代替。因為蝦油的鮮美和辣白菜魚露是有異曲同工之妙的。所以如果在沒有辣白菜魚露的情況下，我們可以用蝦油來代替。
2、辣白菜是壹種傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯壹起食用。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。