油菜籽中適量大豆油
少許胡椒粉和少許鹽。
炒小油菜的做法
步驟1
油菜洗幹凈後，平鋪在菜板上，用菜刀敲打其根部(味道更滋潤)。
第二步
熱鍋放大豆油，加熱到五六成時放花椒。
第三步
放入小油菜翻炒，加鹽調味，蓋上鍋蓋燉壹小會兒。
炒油菜的烹飪技巧
油菜籽具有降血脂、解毒、消腫、通便、強身健體的功效，老少皆宜。如果喜歡吃辣，還可以加辣椒。