做機器麻花1斤面粉加多少面點和蘇打？

您好，機制酥麻花的配方是:面粉100斤，鹽0.5-1斤，白糖(或葡萄糖)15-35斤，起酥油或色拉油2-5斤，面粉酥C型0.5-0.8斤，碳酸氫鈉0.2-0.4斤。操作技術:將面粉加入色拉油中，攪拌均勻。將鹽、糖、面粉脆片、碳酸氫鈉、鮮牛奶香精加入面粉水中溶解，然後攪拌加入到混合的面粉中形成面團，發酵30-50分鐘，研磨成小劑量，搓條，放入麻花機中自動成型，在160-180度的油鍋中油炸。