材料
主料：鴨血旺（雞血旺，豬血旺也可）壹塊，小蔥七，八根，泡生姜，泡辣椒適量，將醬油兩大匙鹽，白糖壹小咖啡匙，水豆粉，醋兩大匙，油酥辣椒壹大匙，味精。
做法
1、將血旺切小塊備用，蔥切兩厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，將醋、味精、豆粉用少量水調成汁等用。
2、鍋內倒油燒七、八分熱，倒入泡生姜辣椒、醬油、白糖小火慢炒約壹分鐘，放大半碗水和少許鹽燒沸，將血旺、油酥辣椒入鍋煮約5分鐘，再將醋、味精、豆粉調成的汁倒入攪勻，加蔥起鍋即成