輔料:醬油1湯匙，黃酒1湯匙。
1.準備胚芽米、西蘭花、鴨腿幹。
2.大米洗凈，倒入1湯匙醬油拌勻備用。將西蘭花切成小花，洗凈。
3.把鍋裏的水燒開，把西蘭花煮開，撈起。
4.將幹鴨腿放入鍋中，加入黃酒煮沸，再煮壹分鐘，然後撈起洗凈，可以很好的去除腥味和油脂。
5.將米飯放入碗中，加入清水，然後加入鴨腿。蒸飯的水量比米飯略少。
6.用冷水蓋住蒸鍋，蒸30分鐘左右。
7.制成品