米索普簡介

Misosoop是味噌湯的英文。味噌湯就是味噌湯。其實味噌就是黃豆做的醬，做出來的湯是乳白色的，微黃色的。味道濃郁清新。好像用了很多雞精。平時可以用海鮮煲湯，非常好吃。味增湯是壹種用黃豆等發酵谷物制成的醬。制作過程如下:將發酵料放入糧食中，在控制的溫度內發酵過夜，待黴菌生長後，加水加鹽，攪拌均勻，密封保存壹到兩年。味噌有甜有鹹，顏色有紅、黑、白。日本人壹般用這種醬做湯，在日語裏就是味增汁(みそしる)。據說味噌湯有抗癌作用，日本女性經常喝，所以乳腺癌的發病率比其他國家少很多。