蘆筍是涼性蔬菜，含有壹定量的草酸。過量食用容易刺激人體，引起不適。所以，蘆筍不宜過量食用。
吃太多蘆筍的壞處
1，腹瀉
蘆筍性寒，富含膳食纖維。食用過量容易引起胃寒，刺激腸胃，引起腹痛腹瀉。
2、影響鈣的吸收
蘆葦中含有壹定量的草酸，遇鈣易形成草酸鈣，而草酸鈣是壹種相對難溶的物質，容易引起消化不良，鈣攝入不足。