老陳醋產於清徐縣，居中國“四大名醋”之首。陳醋的顏色是黑紫色的。其質量居全國食用陳醋系列第壹，1956、1965全國調味品鑒定會第壹；1979，1980青年工業部，山西省優質產品；1981，1985，1990國家優質產品銀獎。陳醋呈深紫色，質地厚重。除了醇酸、香、味長三大優點外，還具有香綿、不沈澱、長期存放的特點。它不僅是壹種很好的調味品，而且具有很高的醫療保健價值。
山西老陳醋以水塔、東湖、晉陽湖、紫林聞名。