什麽是肉雞？肉雞簡介

1.肉雞壹般指7周齡左右，體重2公斤左右的肉雞。因其肉質細嫩、皮柔軟、生長速度快、飼料利用率高、經濟效益可觀而深受歡迎。

2.鬥雞又稱肉雞。這兩個不同的名字說明了它的兩大特點:做這只雞，必須用當年孵化的新雞，也叫雞或肉雞，所以鬥雞就成了它的第壹個名字。

3.中國北方和南方都做鬥雞，方法基本相同。都是用老鹵煮的(創新，先燒後蒸)。鹽水的成分南北略有不同。最顯著的壹點是南方用糖，北方不用糖。