原料:新鮮魷魚。
輔料:花椒、紅椒、姜絲、蔥白、料酒、油、鹽、糖。
1，青紅椒去籽，切成小塊。魷魚清洗幹凈後，用十字刀切。
2.將壹些鹽放入切好的魷魚塊中，用料酒拌勻，腌制幾分鐘。
3.將少許鹽放入切好的魷魚塊中，用料酒拌勻，腌制幾分鐘。
4.將鍋裝滿水，加入姜片和蔥。水開後，往鍋裏放壹勺料酒，魷魚壹卷就撈出來。
5.油熱後放入姜絲和青椒炒香，將魷魚卷放入鍋中，加入少許鹽和糖調味，再加入少許料酒，然後翻勻。