膨化食品是20世紀60年代末出現的壹種新型食品。在國外也叫擠壓食品、爆炸食品、輕食品。它以水分較少的谷物、土豆、豆類為主要原料。經過加壓加熱，原料體積膨脹，內部組織結構發生變化，經加工成型制成。GB17401-2014食品安全國家標準膨化食品(2065438年5月24日實施)。
本標準替代GB17401—2003《膨化食品衛生標準》和GB/T22699—2008《膨化食品》中的部分指標，以GB/T22699—2008《膨化食品》中與本標準相關的指標為準。