肉絲200g水煮筍200g花椒1根鹽加入料酒10g澱粉1茶匙水15g食用油15g姜4g醬油10g白胡椒壹扔就好。
冬筍肉絲的步驟
步驟1
肉絲中加入料酒、鹽、白胡椒粉、水、澱粉，手抓的液體被肉絲吸收，變得粘稠。腌制15分鐘。
第二步
燒開壹鍋水，放入筍絲，煮5分鐘，撈出瀝幹。去除竹筍的澀味。
第三步
中火加熱炒鍋，加入油，炒香姜絲。加入肉絲翻炒。
第四步
加入筍絲翻炒2分鐘。放入青椒絲，加入醬油和鹽，快速翻炒均勻，出鍋。