調料：五香粉、辣椒面、陳醋、鹽。
做法：
1、豬肉切丁，鍋中倒少許油，姜末和肉壹起下鍋，開始炒肉，壹定要用中小火；
2、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、蔥段、和幹辣椒；
3、稍炒壹會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多；
4、經過均勻的攪拌後，肉熟了，這時加入鹽、辣椒粉，攪拌均勻即可出鍋。